Rôti de porc farci en croûte.

1 rôti de porc

6/8 tranches de jambon fumé (au choix)

6/8 tranches de fromages à fondre (mimolette pour moi )

2 gros champignons frais

1 gros oignon

2 pâte feuilletées prête à l'emploi 

Trancher le roti dans la longueur et la hauteur en 4 ou 5 escalopes.

Etaler une pâte feuilletée disposer sur le centre une tranche de fromage, une tranche de jambon fumé, les champignons emincés et l'oignon emincé ainsi qu'une tranche de roti repeter l'opération jusqu'a épuisement des aliments en finissant par le fromage et recouvrir de la seconde pâtes puis dorer à l'oeuf.

Enfourner environs 2h à 180° tout en surveillant la coloration de la pâte et recouvrir d'une feuille d'alu pour eviter qu'elle ne brunisse.

(j'ai pas entailler les escalopes en entier ce qui fût une erreure car la pâte c'est ouverte lors de la cuisson, veillez donc à trancher la viande en escalope)