Couronne salé pour l'apéro.
Recette tirée de chez Patchouka link
Ingrédients :
Pour la pâte :
20g de levure boulangère fraîche
250g de farine T55 ou T45
150 ml de lait
20g de sucre en poudre
1 cc de sel
40g de beurre ramolli
La garniture de ma couronne un peu différente de chez Patchouka mais qui peut etre autres encore :
200g de fromage frais Tressana au herbes
200g de dés de jambon
50g de pignon de pin
1 champignon frais en petit cubes
1 oignon en petit cubes
1 jaune d'oeuf pour dorer
graines de pavot
graines de sésame
Préparation :
Dissoudre la levure dans le lait tiedi.
Mélanger la farine le sucre et le sel.
Ajouter le lait et la levure dissoute au mélange farine, sel et sucre bien melanger et rajouter le beurre ramolli bien malaxer la pâte et la laisser reposer 1h à temperature ambiante
Déposer la pâte sur un plan de travail fariné.
La dégazer puis l'étaler en un rectangle.
Y étaler le fromage frais.
Parsemer ensuite de dés de jambons, des oignons, champignons et pignons de pins.
Enrouler le rectangle afin d'obtenir un rouleau.
Couper en deux dans le sens de la longueur.
Tresser les 2 boudins.
Former une couronne en rejoignant les extrémités.
Laisser lever une heure.
Préchauffer votre four à 200°C.
Badigeonner la couronne d'un oeuf battu et saupoudrer de pavot et sésame.
Faire cuire au four pendant 20 à 25 minutes à 200°C.
