Risotto au fromage !!!
Ingrédients :
500gr de riz rond à risotto
20cl de vin blanc sec
1200ml de bouillon de poule
1 oignon haché
40gr de beurre
2cs d'huile
50gr de chévre
50gr de mimolette
50gr de raclette
parmesan rapé
Préparation :
Faire fondre le beurre avec l'huille, faire revenir l'oignon haché puis rajouter le riz.
Une fois le riz translucide rajouter le vin blanc laisser réduire et rajouter petit à petit le bouillon jusqu'a absorbtion complète.
Finissez en rajoutant les fromages coupés en petit bout mélanger et laisser fondre à couvert en eteignant le feu.
Saupoudrer de parmesan au moment de servir.
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